Peynirli Gül Poğaça

  • 1 kg un
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 5 dolu kaşık yoğurt
  • 6 kaşık tereyağı
  • 1 paket instant maya
  • 1, 5 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 100 gr lor peynir
  • 4-5 dal maydanoz yaprağı
  • 1 yumurta sarısı
  • Çörek otu

Tereyağını eritin, soğumaya bırakın. Unu derin bir kaba dökün. Ortasını açıp yumurtayı kırın. Süt ve yoğurdu ilave edin. İnstant mayayı dökün. Soğuyan tereyağını dökün. Tuzu ve şekeri ekleyin.

Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar 2-3 dk yoğurun. Üzerini iki havluyla bastırmadan örtün. Poşeti geçirin. Kaloriferin yakınlarında yere koyup 1, 5 saat bırakın.

Lor peyniri bir kaba alın kaşıkla veya elinizle hafif ezin. Maydanoz yapraklarını küçük küçük kıyıp ekleyin.

(Bu kısmı aşağıdaki resimde anlattım. Resme bakarak yapabilirsiniz) Mayalanan hamuru elinizle bir kez daha yoğurun. Cevizden biraz büyük toplar haline getirin. Tezgaha hafif un serpin. Bir top hamura elinizle hafif bastırıp avuç içini kaplayacak büyüklükte yuvarlak oluşturun. Ortasına tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyun. Kenarlardan 4 kesik atın. Kesiklerin üstüne hafif yumurta sarısı sürün. Kesikleri peyniri sararak teker teker birleştirin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırlanan poğaçaları araları biraz boşluklu dizin. Üzerine hafif çörek otu serpin. 180 derece fırında kontrol ederek kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)



Etiketler: , , ,

Yorum Yaz