Dilberdudağı

Malzeme:

• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• 3 su bardağı ince çekilmiş fındık Şerbet için:
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker Limon suyu

Yapılışı:

Şerbet için; su ve şeker tencereye alınıp kaynatılır. Koyulaşınca birkaç damla limon suyu eklenip şerbeti ılınmaya bırakılır. Yumurta, yoğurt ve 1 kaşık sirke derin bir kaba alınır. Üzerine un eklenerek kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur yoğurulur. Hamur 15 eşit parçaya ayırılıp yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Hamurların aralarına nişasta serpilerek baklava yufkası şeklinde ince ince açılır. 15 yufka üst üste serilip bardak ağzıyla yuvarlaklar halinde kesilir. Üzerlerine ince çekilmiş fındık serpilip ikiye katlanır. Yağlanmış fırın tepsisine aralıksız olarak dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkardığında Ilık şerbeti, tatlının üzerine gezdirilerek dökülür. Soğumaya bırakılır. Tatlı, şerbetini çekince üzerine fındık serpilir. Servis tabaklarına alınıp soğuk olarak servis yapılır.



Etiketler:

Yorum Yaz