Bademli Kremalı Kek

Malzemeler Kek İçin

4 yumurta
250 gr un
50 gr kakao sekersiz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı siviyag
1 su bardağı süt
150 gr pudra sekeri
yarim kahve kasigi tuz

Krema Malzemesi

2 yemek kasigi tepeleme seker
1 yemek kasigi su
450 ml süt
1 paket vanilyali puding
2 yemek kasigi tereyag
150 gr beyaz cikolata
1 kahve kasigi tepeleme nisasta
1 çay bardağı kadar süt nisastayi ve pudingi eritmek icin
1,5 su bardagi kuru üzüm

Hazırlanışı

Firinimizi 180 dereceye isinmaya birakalim
28 cm kelepceli yuvarlak kalibimizin tabanini yagli kagit ile kaplayalim .
mikserimize yumurtayi ve sekeri koyup seker eriyinceye kadar cirpalim
baska bir kap icersinde unu kabartma tozunu ve kakaoyu karistiralim .
cirptigimiz yumurta ve seker karisimina mikseri kapatip ,yagi ve sütü ekleyelim biraz karsitirip hemen arkasindan un karisimini ekleyelim. bu asmada cirpma teli kullanarak karistiralim .
hazirladigimiz harcimizi kaliba bosaltip düzleyelim .hemen firina verip yaklasik 30 dakika pisirelim .
firina göre pisme süresi degisiklik arz edebilir kürdan testine tabi tutalim .

pisen kekimizi firindan alip, sogumasi icin sogutma teline alalim.altindan pisirme kagidini cikarmayi unutmayin nemden dolayi yumsama yapmamali
tamamen soguyuncaya kadar bekletelim .

pudingli karisimi hazirlamak icin bir kasede vanilyali pudingi nisastayi koyup 1 çay bardağı sütü ekleyip karistiralim bir kenarda bekletelim

tencereye sekeri koyalim üzerine suyu ekleyip ocaga koyalim sakin karistirmayin karemel hazirliyoruz

pudingimiz karemelli olacak .

sekerimizin rengi altin renginden koyu bir sari renk alinca, dikkatlice ocaktan alip dogruca muslugun yanina gidelim

orada ölctügümüz sütü ekleyelim ama eklemeden önce dikkatli olun tencereyi elinizden birakin cünki sütü eklediginizde isidan dolayi ani kaynayacaktir .hemen ocaga geri götürüp karistirin kaynayinca karemel sekerimiz eriyecektir .erittigimiz puding karisimini süte ekleyelim ocagin altini kapatalim kaynayan süt hemen katilasacaktir .pisirmenize gerek kalmaz dibide yanmaz

tencereyi ocaktan alip, icersine tereyagini, dogradiginiz cikolatayi ve kuru üzümü ekleyin ,
karistirin hafif ilikken kullanacagiz sogumasina firsat vermeyin .

kekimizi en üzerini hem düzeltmek, hemde serpistirecegimiz kirinti kek icin ince bir tabaka en üstünden keselim

daha sonra keki ortadan iki parça olacak sekilde keselim

kekimizin bir tanesini koyalim servis kabina koyup üzerine puding karisimindan bir miktar sürelim bir miktar dogranmis badem serpistirin .
diger keki üzerine koyun.kalan puding karisimi ile her yerini kaplayin .

en üstünden kesitigimiz keki elinizle ufalayin pastanizin her yerine serpistirin yine arzu ederseniz dogranmis kabuklari soyulmus badem serpistirin .en az 3 -4 saat dinlendirip dilimleyerek servise sunun

Afiyet olsun..



Etiketler:

Yorum Yaz