Fodula (Dana etli çavdar ekmeği dolması)

Malzemeler

  • 4 adet küçük yuvarlak çavdar ekmeği
  • 600 gram kuşbaşı dana eti
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 adet havuç
  • 1 adet domates
  • Bir tutam toz rezene
  • Bir tutam anason
  • Yeteri kadar sıcak su
  • 1 çay fincanı kurutulmuş adaçayı
  • Tuz

Fodula (Dana Etli Çavdar Ekmeği Dolması) Yapılışı

TEREYAĞININ yarısını bir tencereye alıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine eti ilave edin. Suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun. Tencereye bezelye, küp doğranmış havuç ve domatesi katın. Rezene, anason ve tuzu da ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyunu kontrol ederek et yumuşayana kadar pişirip, ocaktan alın. Çavdar ekmeklerinin üzerini kapak şeklinde kesin. İçlerini çıkarıp, etli harcı paylaştırın. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan tereyağını küçük bir tavada eritip, üzerine adaçayı ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın ve ekmeklerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirip servis yapın.



Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz