Ekşili Pilav

Tencereye sıvı yağımızı koyar, kuru soğanlarımızı doğrar pembeleşinceye kadar kavururuz. Daha sonra kavurduğumuz soğana salçamızı ilave ederiz. 1-2 saat öncesi ılık suda ıslattığımız. Siyez bulgurunu ve 5 su bardağı suyu da tencereye koyar kaynatmaya bırakırız Diğer yandan tüm yeşillikleri yıkayıp, elle küçük parçalara ayırırız.

Bulgurumuz pişince yeşillikleri tenceremize koyar bir taşım kaynatır ve 3 su bardağı ekşi ayranımızı veya yoğurdumuzu bu karışıma ilave ederiz. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alırız. Ekşili pilavımızın üzerine kızdırılmış margarini gezdiririz. İsteğe göre karabiber ve pul biberle servis yaparız. Afiyet Olsun.

Malzemeler

2 su bardağı siyez bulguru
5 su bardağı su
1 bağ taze ebegümeci
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet taze ısırgan otu
5-6 adet taze asma yaprağı
1 demet taze nane
3 orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin
3 su bardağı ekşi ayran veya 2 kase yoğurt
Yeterince tuz ve isteğe göre karabiber, pul biber



Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz