Zeytinli Açma Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet büyük yumurta ( 1 tanenin beyazı içine sarısı üzerine kullanılacak)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
Aldığı kadar un
Zeytin ezmesi

Üzeri için

İsteğe göre susam ve çörek otu

Hazırlanışı

Öncelikle mayayı, ılık sütü, şekeri, tuzu maya eriyene kadar karıştırın. Bu karışıma 4 su bardağı un ekleyip kulak memesi
kıvamından daha yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Duruma göre un ilavesi yapabilirsiniz.
Hamurun üzerini örtüp 40 dk. kadar dinlendirin.
Hamurumuz bu sürenin sonunda iki katı kadar büyüklüğe ulaşmış olmalı. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp
elinizle tezgahın üzerinde dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine bir bıçak yardımıyla zeytin ezmesi sürün.
Uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde katlayın. Kıvırıp düğüm yapın ve uçları altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün çörek otu veya susam serpin.
185 derecede açmaların üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.



Etiketler:

Yorum Yaz