Gavut

Malzeme:

• 2 su bardağı kavut unu (arpa fırında kavrulur, değirmende öğütülür, buna kavut denir)
Şerbet için:
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlamak üzere su ve şeker bir tencerede kaynamaya bırakılır. Kaynayan ve katılaşmaya başlayan şerbet, kıvama geldiği zaman altı söndürülür ve ılımaya bırakılır. Bu arada bir başka tencerenin içine gavut unu ve 4 su bardağı su eklenerek, unu suda haşlar gibi karıştırarak pişirilir. Sıcak bir hamur kıvamına getirilir. Altı söndürülüp, için bir tepsiye boşaltılır. Üzerine şerbet gezdirilip, bir kaşıkla yer yer delikler açarılarak hamurun şerbeti emmesi beklenir. Servis yapılacağı zaman, tereyağı eritilip, iyice kızgın bir biçimde gavutun üzerine gezdirilir.



Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz