Patates Sarması

Malzeme:

• 1 kg. patates
• 500 gr soğan
• 350 gr. pirinç, bulgur
• 100 gr. salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kırmızı-karabiber
• 20 gr. reyhan
• 1 kg kuşbaşı et
• 1 adet lahana
• 2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Lahana’nın yaprakları ayıklanarak haşlanır. Soğuk suya alınıp süzdürülür. Patatesler haşlanır soyulur ve ezilir. Başka bir tencerede kuşbaşı et pişirilir. İnce doğranmış soğanlar Patateslerin üzerine dökülür, salça, biber, maydanoz, reyhan tereyağında kavrulur. Haşlanan lahanadan koparılan parçaların içine hazırlanan karışım sarılır. Sarılan lahanalar tencereye dizilir, üzerine pişmiş kuşbaşı et dizilir. Daha sonra sarılan lahanalar aynı şekilde dizilmeye devam eder. Dolan tencerenin üzerine sıvı yağ dökülerek salçası katılarak, suyu ilave edilir. Piştikten sonra servis edilir.



Etiketler:

Yorum Yaz