Taze Fasülyeli Bulgurlu Çorba

Malzeme:

  • Domates 2 küçük boy
  • 100 gr. taze fasulye
  • 3 orta boy yeşil biber
  • 1 orta boy patates
  • 1 Kabak
  • 1 Soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Su
  • 500 gr. köftelik bulgur
  • 2 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı:

Bütün sebzeler, yıkanır ayıklanır. Domates, patates ve kabaklar küçük küpler şeklinde, yeşil biberler boylamasına 2 ya da 4′e bölünerek ince, fasulyeler ise küçük küçük doğranır. Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır. Tencerede yağ ile soğan kavrulur. Domates ilave edilerek 1-2 defa çevrilir, daha sonra fasulyeler eklenip biraz kavrulur. Yeşil biber, patates ve kabaklar da ilave edilerek 1-2 dakika çevrilir, pul biber ve su dökülür. Kaynayınca tuz ilave edilip ateş kısılarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bulgur eklenerek pişirmeye devam edilir. Daha sonra servis edilir.



Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz