Tavuk Suyu Çorbası

Tavukları biraz zeytinyağında çevirip 1 lt suda haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra tavukları bir kaseye alıyoruz. Kaynayan suya tel şehriyeleri atıyoruz. Bir yandan terbiyesini yapıyoruz. 1 yumurta sarısı, yarım limon suyu ve tam buğday ununu karıştırıyoruz. İçine 1 kepçe ağır ağır tavuk suyundan ilave ediyoruz. (Ansızın koyarsanız yumurtanın sarısı pişer güzel bir görüntü olmaz). Karıştırıp kaynayan şehriyeli suya yavaş yavaş ilave ediyoruz. Tuzunu, isteğe bağlı yarım bulyonu ilave edip karıştırıyoruz. İneceğine yakın maydanozları küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Çorbanız servise hazır, afiyet olsun.

Malzemeler

2 tane ufak tavuk budu
yarım tavuk göğsü
1,5 yemek kaşığı tel şehriye
yarım limon
1,5 yemek kaşığı tam buğday unu
yumurtanın sarısı
yarım demet maydanoz
tuz
isteğe bağlı yarım tavuk bulyon



Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz