Havuç Çorbası

Malzemeler

  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı su
  • 4 su bardağı tavuk suyu ya da su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 Türk kahve fincanı un
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Evvela havuçları rendeleyip tencerede az yağ ile soteleyelim. Hemen peşinden tencereye 3 bardak tavuk suyu ilave edip haşlayalım. Blendırdan geçirelim püre haline getirelim. Ayrı bir tencerede terbiyeyi hazırlayalım. Un ve zeytinyağını unun kokusu gidene kadar 3-4 dk kadar kavuralım. Soğuk sütü azar azar ilave edelim. Yumurta sarısını da ilave edip tel çırpıcıyla daimi karıştıralım. Topaklanmaması gerekiyor. Sonra havuç püresinin içine ilave edelim hazırladığımız terbiyeyi azar azar. Tuzunu ve çekilmiş karabiberi de ilave edelim. Karıştıralım kaynasın. Tavuk suyu az gelirse ilave yapabilirsiniz. Sıcacık mis gibi kokan çorbamız servise hazır. Üzerine kırmızı pul biber ilave edebilirsiniz… Afiyet Olsun.



Etiketler: , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz