Bulgurlu Yaz Çorbası

Malzeme:

• 2 adet domates
• 200 gr. taze fasulye
• 3 orta boy yeşil biber
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 4 kaşık tereyağı
• 6 bardak su
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nane

Yapılışı:

Bütün sebzeler, yıkanır ayıklanır. Domates, patates ve kabaklar küçük küpler şeklinde, yeşil biberler boylamasına 2 yâda 4′e bölünür. İnce, fasulyeler ise küçük küçük doğranır. Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır. Tencerede yağ ile soğan kavrulur. Domates ilave edilerek 1-2 defa çevrilir, daha sonra fasulyeler eklenip biraz kavrulur. Yeşil biber, patates ve kabaklar da ilave edilerek 1-2 dakika çevrilir, pul biber ve su dökülür. Kaynayınca tuz ilave edilip ateş kısılarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bulgur eklenerek pişirmeye devam edilir. Bulgur yumuşayınca ve çorba kıvamlaşınca nane atılır, 1-2 taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır.



Etiketler: , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz