Bamya Çorbası

Malzemeler

  • 100 gr çiçek bamya
  • 200 gr küçük doğranmış kuşbaşı et
  • 1 orta boy soğan
  • 1 kaşık biber salçası
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • Tuz
  • Limon

Hazırlanışı:

Bamyaları iplerinden ayırmadan üzerinde olan tüycüklerden ve bıyıklarından kevgirde ovalayarak temizliyoruz. Tencerede kaynayan suya salıyoruz ve takriben 6-7 dakika haşlıyoruz. Başka bir tencerede etlerimizi yağsız ve susuz olarak kavuruyoruz. Kavrulan etlere sıvı yağı ve soğanları ilave edip biraz daha kavurduktan sonra salçamızı ilave ediyoruz. Kaynamış suyumuzu ilave edip takriben 15 dakika kısık ateşte çorbamızı kaynatıyoruz. Haşlanmış bamyalarımızı iplerinden çıkarıp kaynayan çorbaya ilave ediyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. 20 ile 30 dakikada çorba hazır oluyor (Ben biraz diri sevdiğim için 20 dakika yetiyor). Servis sırasında limonu isteğe bağlı olarak ilave ediyoruz. Afiyet olsun…

Not: Kuru çiçek bamyayı aktarlarda bulabilirsiniz.



Etiketler: , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz