Arabaşı Çorbası

Bilhassa kış aylarının vazgeçilmezi Konyamızda hamuru ile çok yapılan bir çorbadır. Ben hamurunu sevmediğim için çorbasını yapıyorum, bilhassa de soğuk algınlığına iyi gelmekte vücudun direncini artırmaktadır.

Derin bir tencerenin içine normal ateşte 3 çorba kaşığı sıvı yağ ile 4 çorba kaşığı unu ilave edip unun rengi dönene kadar karıştırın.1,5 çorba kaşığı salçayı ilave edip kavrulana kadar karıştırın ve yarım çay bardağı soğuk suyu dökerek el çırpma teli ile çırpın. 7,5 su bardağı tavuk suyu veyahut kaynar su yahut 3,5-3,5 bardak olarak yarı yarıya da karıştırıp kullanabilirsiniz suyu ilave edin ve kaynamaya başlayınca tavukları atın içine. Ocağı kısın, istenilen miktarda tuz, limon ve pul biber ilave ederek ikinci kaynama gerçekleşene kadar bekleyin.( arada karıştırın). Afiyet olsun.

Malzemeler

3 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı un
7.5 su bardağı tavuk suyu veya kaynar su (karıştıra da bilirsiniz)
2-3 su bardağı haşlanıp didiklenmiş tavuk( azaltılabilir ya da artırılabilir)
1.5 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı soğuk su
Tuz
Limon
Pulbiber



Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz